Пароконвектомат MKN FKECOD221TG20000

Пароконвектомат MKN FKECOD221TG20000 предназначен для крупных предприятий питания, где блюда и полуфабрикаты готовят большими партиями и важно получать одинаковый результат от смены к смене у разных поваров. Применяется на кухнях ресторанов и гостиниц, в столовых, комбинатах питания и на фабриках-кухнях.

Пароконвектомат электрический напольный, серии FlexiCombi MagicPilot Maxi, с рамой-тележкой, вместимость 20GN2/1-65мм, имеет автоматическую систему очистки Wave Clean, ручной душ, возможность программирования более 350 программ.

Благодаря концепции Touch&Slide (касание/скольжение) управлять пароконвектоматом можно как смартфоном, легко выполняя все требования профессиональной кухни.

Пароконвектомат имеет 12 ручных режимов приготовления:

• щадящий пар

• пар

• экспресс-пар

• конвекция

• комбинированный

• Perfection

• NT-низкотемпературное

• ΔT

• Sous vide

• увлажнение

• выпечка

• фаза покоя

Модель оснащена:

• сенсорной панелью управления

• гигиеничной рабочей камерой из коррозийностойкой хромоникелевой стали

• программой ручной очистки камеры

• многоточечным температурным датчиком-щупом (до +99°C)

• USB-портом

• WLAN

• гигиеничной дверью камеры с двойным стеклопакетом и правым упором

• светодиодным освещением двери камеры

• встроенным ручным душем

• безопасной системой удаления пара SES

• встроенной сепарацией жира

• встроенным теплообменником

Функция ChefsHelp даёт пошаговую инструкцию приготовления блюд, созданную шеф-поваром, а датчик GreenInside показывает затраты энергии и воды на приготовление. При работе с полуфабрикатами достаточно сканером считать штрих-код на упаковке продукта и запустить программу для приготовления блюда в autoChef®, в результате стандарт качества достигается изо дня в день.

Для активации системы WaveClean необходимо установить картридж с моющим и ополаскивающим средством (2 в 1), выбрать длительность мойки и нажать кнопку «старт». 1 картридж рассчитан на 1 цикл мойки, расход воды для 1 цикла - 35л. Снижение расхода воды на 36%.

Программа CombiDoctor включает самодиагностику функций аппарата одним нажатием.