Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-02

Ггриль-сковорода электрическая с 1 зоной с рифленой стальной рабочей поверхностью предназначена для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта. Аппарат используется на предприятиях общественного питания как независимо, так и в составе технологических линий.

Размер жарочной поверхности - 834х703мм.

Площадь жарочной поверхности - 0,52м2.

Рабочая температура на жарочной поверхности: +270С.

Время разогрева до максимальной температуры - 30мин.

Нагрев жарочной поверхности осуществляется электрическими ТЭНами, которые:

• закреплены на утолщенном дне жарочной поверхности;

• теплоизолированы базальтовой ватой;

• защищены кожухом.

На жарочной поверхности имеется:

• желоб с двумя отверстиями, закрученных пробками, для сбора остатков жира и масла;

• бортик по периметру, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира.

Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночки, а из ванночек соответственно в емкость для сбора отходов.

Рабочая температура жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически. Аварийный термовыключатель служит для отключения аппарата в случае:

• выхода из строя регулировочного терморегулятора;

• превышения температуры аппарата свыше +320С во избежание выхода из строя (перегрева) ТЭНов.

Гриль-сковорода установлена на подставку с нижней сплошной полкой из нержавеющей стали. Ножки регулируются по высоте.

Количество терморегуляторов - 1шт.

Количество аварийных термовыключателей - 1шт.

Количество нагревателей - 8шт.