Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100 O

Котел пищеварочный электрический с косвенным нагревом, автоматическим опрокидыванием предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Номинальный объем - 100л. Внутренний диаметр котла - 652мм. Количество ТЭНов - 6шт. Рабочее давление в рубашке – 0,1мПа (1,0кгс/кв.см). Время разогрева до +95С не более 55мин. Время опрокидывания - не более 0,6мин. Максимальный угол опрокидывания - не более 100град.

Котел осуществляет нагрев приготовляемого продукта за счет температуры воды, используемой в пароводяной рубашке. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Имеется пульт электронного управления, таймер до 10 часов, кнопка управления заливом воды в варочный сосуд, возможность регулировки температуры в рубашке в диапазоне +30/+120С, максимальная температура продукта до +110C.

Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода.

Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. Котел крепится к полу фундаментными болтами М10х100.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Цельнотянутый тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 316L, облицовка - из нержавеющей стали AISI304.