Пресс для пиццы Grill Master Ф2ПЦЭМ/35

Пресс для пиццы, без формующего борта, имеет электромеханическое управление, 2 подогреваемые рабочие поверхности специальной формы из полированной нержавеющей стали, подсветку рабочих поверхностей, автоматическое прессование. Регулировка толщины продукта - 1-8мм. Диаметр готового продукта - до 350мм. Производительность - до 400шт./ч. Подпекание продукта осуществляется с двух сторон. Максимальная температура подпекания: +200С. Регулировка температуры предусмотрена с помощью цифровых регуляторов отдельно для верхнего и нижнего диска.

Преимущество пресса - существенно более высокое давление, развиваемое во время прессования, более 2тонн. Благодаря использованию в основе рабочей поверхности специального сплава достигнуто превосходное качество подпекания краста (основы) пиццы.

Для правильного расположения шарика теста предусмотрена удобная метка на нижней рабочей поверхности в виде круга.

Порядок работы:

• выставить температуру рабочих поверхностей +120...+160С,

• смазать рабочие диски пресса оливковым маслом,

• разогреть рабочие поверхности до заданной температуры,

• выставить желаемый зазор регулятором сверху,

• положить шарик теста по метке на нижнем диске,

• выставить желаемое время прессования,

• опустить защитный козырек для начала прессования.

Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали.