Печь для пиццы электрическая GASTROMIX CO-12 - код (181637)

Сложная задачка)) 

1) Что касается указанной модели CO-12 (Gastromix), то во-первых, она китайского производства (недолговечность), а во-вторых, у неё нет воздушной прошивки (неравномерный нагрев, нестабильное качество). 

3) Понятие большой или маленькой проходимости - условное. Но в любом случае считается, что при производительности менее 35 пицц в час - можно обойтись подовой печью. Например, MICROV1C (Fimar, Италия) или TZ420/1M (Cuppone, Италия). Если нужно выпекать более 35 пицц в час - понадобится конвейерная. Например, ROMEO 76 (Zanolli, Италия).

4) Всё-таки, рекомендуем найти другое помещение, где есть подвод 380В (с соответствующей мощностью) или магистральный газ, чтобы установить более производительные и технологичные печи, например RoboChef. Данные изделия работают во многих сетевых пиццериях по всему миру, в том числе и в ДоДо. Несмотря на большую установочную мощность, печи Robolabs расходуют меньше электроэнергии по сравнению с конкурентами. А за счёт воздушной прошивки обеспечивают хорошую пропекаемость, что не один раз подтверждали наши клиенты, использующие аналоги.